盐渍海参
精选自大连长海县6-7年以上野生刺参,采用传统加工工艺,参体表面呈黑褐色,保持了海参鲜活形态,形体饱满粗壮,肉刺挺拔、肉质肥美,保持野生海参特有的自然光泽,有弹性,方便保存,发制时间短,口感上层,当地也称“半干”海参。
规格:15-50头/斤 批发请拨打15040599867(刘女士)
海参的食用方法:
1、海参粥:取水发海参一只(约50克)米100克,将海参切成片与米同时煮成粥,温热服食。
2、海参鸡肉汤:水发海参150克、鸡肉250克、在加入水适量,共炖汤服用。
3、海参鸡蛋汤:取用一只水发海参切成段,盛一碗水烧开打入鸡蛋,制成鸡蛋汤,温热服用。
4、海参清汤:将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。
5、海参蘑菇汤:用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。
6、大连本地人有数九以后进补海参的习惯,用白糖、大酱等作为调料,直接蘸食发好的海参或处理好的原生态海参,一直食用至次年的立春。
半干盐渍发制秘籍
1.将海参清洗干净,沿切口顺向剖开,取出沙嘴,(用冷水浸泡5-6小时),海参再次清洗干净。
2.在洁净无油的锅内加水并放入海参(水没过参)先用大火煮,水开后改小火煮60分钟。关火不要打开锅盖焖到自然凉透为止海参捞出来并清洗干净。(清洗内侧1-2遍)
3.将洗好的海参放入无油器皿中,加入纯净水,放置冰箱冷藏室泡发。每天清洗换水,根据自己的口感,2-3天后即可食用。